当社の新入社員研修は、本社研修・店舗研修を２ヶ月間にて行なっています。本社研修は、ビジネスマナー、社会人としての心得を学ぶ場であり、グループワークを通じて、仲間との強い絆を作る場でもあります。そして、「ホスピタリティーとは？」というような接客の基礎から、包丁の使い方などの実践的なことまで学びます。また防火管理者・食品衛生責任者の資格取得、社長・役員・先輩社員も参加するスポーツ大会など幅広いカリキュラムで行われます。店舗研修は、ＯＪＴ研修として実践的な研修を行います。このように社員に対する期待の大きさが教育制度に反映されています。

当社は、実力主義です。採用段階から入社後も含めて、年齢・学歴・性別は関係ありません。成果だけではなく、努力の過程・考え方なども含めて評価します。努力すれば努力するだけ、本人の希望があれば、早くから責任ある立場を任せます。また、店長を経験するとキャリアビジョンが大きく広がり、本部スタッフとして総務や人事・商品部といったセクション、営業管理部門で最大約100店舗のマネージメントを任されるエリアマネージャーといった役割にキャリアアップできます。当社社員の労働意欲の高さは、このようなキャリアアップシステムがあるからです。